Trayectoria: Estudió en la Academia de Bellas Artes de San Fernando de Madrid gracias a una bolsa de estudios de la Diputaciòn de Lugo, tras haber cursado dos años en la Escuela de Artes y Oficios de su ciudad. Recibió la misma beca en una ediciòn posterior, que Maruja Mallo, paisana y contemporánea suya.
En el 1933 expuso por vez primera en el Concurso Nacional de Retratos. Su primera participación en la Exposición de Bellas Artes fue 1934, y obtuvo la tercera medalla con la obra Jesús con Marta y Marìa. Al inicio de la guerra civil española la artista se refugió en la casa paterna de Vilanova Lourenzá y se casó con el periodista Francisco Leal Insua al terminar la contienda, en 1939.
Volviò a participar en la Exposiciòn Nacional de Bellas Artes en 1941, logrando entonces la Primera Medalla con Escuela de Doloriñas, en la que representò una escuela rural regentada por la profesora Dolores Chaves. Minguillòn fue la única mujer en obtener un galardon en toda la historia de la Exposición Nacional de Bellas Artes. Con la pieza Juventud ganò el primer premio del Circulo de Bellas Artes de Madrid, en 1948.
Minguillòn formaba parte de una generación de artistas gallegos que trabajaban el vanguardismo como Maruja Mallo o Elena Gago. Tiene obra en el Museo Provincial de Lugo, cuya sala 16 està dedicada a su obra y donde se encuentra la Escuela Doloriñas, en el Circulo de Bellas Artes de Madrid y la Colección Kreisler .
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