Historia: En el siglo XIII, Fernán Martín de Xunqueiras, que inaugura el susodicho linaje que ejercería el control sobre un vasto territorio, ordenó la construcción de una fortaleza en el lugar. De la primitiva planta, sólo se conserva en la actualidad la denominada torre del homenaje como consecuencia de la Revuelta Irmandiña a mediados del s. XV, por la que grupos campesinos se alzaron contra sus señores, despojándolos de sus propiedades.
La reconstrucción la llevaria a cabo Esteban de Xunqueiras, al que por su participación en la conquista de Granada le fue concedido el señorio de O Caramiñal por los Reyes Catolicos.
A lo largo de los años, sus sucesores, Ares Pardo das Mariñas y Gómez Pérez das Mariñas seguirían realizando diversas remodelaciones de acuerdo con las necesidades. Este último en el siglo XVI, un momento de esplendor en la zona, sería el responsable de la consecución del título de villa a O Caramiñal y promotor de la construcción de su iglesia parroquial.
A mediados del siglo XIX, mediante entronques familiares, se añade a la historia del pazo la casa de Medinacelli y, a finales de siglo, las dependencias son vendidas al político Senador del Reino, Eduardo Gasset y Chinchilla, hijo del politico y periodista pontevedrés Eduardo Gasset y Artime y tío del filósofo José Ortega y Gasset familia a la que pertenece en la actualidad.
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